QUEM SOMOS?
HISTÓRICO CRIATÓRIO MISTER CAYMAN
O Criatório Mr Cayman iniciou suas atividades no ano de 1994 em criação de jacaré-de-papo-amarelo no “ sistema farming”.
“Sistema Farming” quer dizer : ovos postados pelas fèmeas (matrizes), nos recintos de recria e coletados para serem acomodados em chocadeira elétrica.
A criação teve início a partir do surgimento de três animais que chegaram em um lago da propriedade de Cristina Ruffo, espontaneamente.
Essa descoberta foi surpreendente; pois havia colocado nesse lago, artificial, alguns alevinos de peixe tambaqui e um ano após , no momento da biometria dos mesmos surpreendemo-nos com a descoberta de três jacarés jovens.
Nossos funcionários viram que algo mais estava pesando na rede, além dos alevinos. Possivelmente algumas raízes de plantas aquáticas...mas enganaram-se.....eram três jacarés jovens, de tamanho considerável, aproximadamente um metro e meio cada, enroscados na rede de pesca.
Grande susto! Jamais tínhamos visto um jacaré de tão perto! E como tirá-lo da rede?
Naquele exato momento resolvemos, embora assustados...a não matá-los (hábito muito comum nas fazendas vizinhas). Colocamos os três animais num recinto que havíamos construído para acomodar alguns peixes que posteriormente iriam para nosso restaurante, na região de Ponta Verde-Maceió.
Imediatamente, para não corrermos riscos, construímos um muro ao redor desse tanque que acomodaria os peixes e improvisamos um local para aqueles três intrusos, possivelmente perigosos.
Naquela mesma noite começamos a pesquisar via internet qual espécie era endêmica da região de Alagoas. Havia pouca informação.
Outras providências deviam ser tomadas, de imediato, além de descobrirmos de que espécie eram aqueles três jacarés. A primeira seria notificarmos o IBAMA sobre a presença desses três animais em nossa propriedade. Assim fizemos, imediatamente.
Outra incógnita...Qual seria o sexo dos três animais? Como sexá-los?
Conseguimos, enfim descobrir que tratava-se de uma espécie em extinção e que poderíamos tentar criá-los em cativeiro, no “sistema “farming”, objetivando ajudar a retirá-los da Lista Vermelha do Meio Ambiente de Animais Ameaçados de Extinção...mas isso seria lento, teríamos que investir durante muitos anos e do próprio bolso, sem ajuda alguma nem do estado, nem de Órgãos Governamentais.
Valeria a ousadia e o risco ?
Aceitamos o desafio e ousamos, mesmo sem conhecer as técnicas de manejo daquela espécie, investir em conhecimento científico.
Métodos de cultivo, diferentes experimentações de manejo, acomodação , nutrição e a busca incessante de informações, alavancaram a multiplicação dos animais,
alcançando índices de produtividade satisfatórios e superiores aos encontrados em outros criatórios brasileiros, localizados no sudeste do País.
Nosso objetivo maior era atingir bons índices de natalidade, na tentativa de garantir a possibilidade de sustentabilidade da espécie.
Em oito anos de muito trabalho , empenhados nas nossas experiências e descobertas, desbravando uma criação pioneira, começamos a galgar destaque através dos índices de natalidade, obtendo filhotes sadios, com melhoramento genético e com alimentação diferenciada. Nossos jacarés passaram a receber uma ração diferenciada com utilização de 50% de vegetais.
Passamos a investir nosso tempo na criação em cativeiro e nas descobertas que realizávamos com frequente observação em campo, dentro de nosso próprio criatório.
Nossas noites, na época do acasalamento (outubro até dezembro) e posturas foram de trabalho intensivo, desde a primavera até que as posturas ocorressem (dezembro até março). Momento de muitas descobertas, monitoramento, fotografando os acasalamentos, as posturas e identificando as matrizes . Adentrávamos a noite, passando a madrugada toda coletando dados comprobatórios sobre as gerações das matrizes para que pudéssemos comprovar as gerações subsequentes.
Além da pesquisa científica realizada ,o trabalho tornou-se prazeroso ;pois a cada dia descobríamos mais e mais.
O sonho parecia estar se transformando em realidade. Tudo estava ocorrendo muito acima do esperado.
Nesse momento, oito anos após, Cristina resolveu cursar Medicina Veterinária; pois como jornalista pouco poderia opinar frente ao mundo científico. Outro desafio em sua vida...voltar ao banco de faculdade com mais de 50 anos de idade.
Não concluiu o curso, entretanto aliou-se a mestres que muito contribuíram para o sucesso de seu empreendimento.
Muitas etapas tiveram que ser vencidas, entre elas a comprovação de natalidade, através de trabalho realizado no criatório, com acompanhamento do IBAMA, onde desde as dezessete horas até o meio da madrugada, aproximadamente quatro horas, fotografou- se todas as posturas e identificando-se matriz por matriz . A realização desse trabalho, foi além de um prazer enorme, uma forma de identificar-se as gerações existentes no plantel. Desta forma, além de estar contribuindo com dados absolutamente fiéis ao crescimento do criatório, ainda obtive- se dados concretos para a criação de um trabalho paralelo- “ melhoria genética “.
Esse trabalho continua sendo realizado até hoje na época do acasalamento e postura.
No dia 12 de dezembro de 2002, a espécie foi declarada fora da “Lista Vermelha de Animais Ameaçados de Extinção”, possibilitando o recebimento do Primeiro Registro Comercial do Brasil. Enfim, depois de oito anos de trabalho contínuo e documentado, o Criatório Mister Cayman estava ajudando o mundo científico a subtrair a espécie de risco de extinção.
Caiman é um termo latino para jacaré ou qualquer outro tipo de crocodiliano.
Embora a espécie tenha saído da Lista Vermelha de Animais Ameaçados de Extinção ainda continua figurando no Apêncie I da Lista Internacional como ameaçada de Extinção, sob a fiscalização atenta do CITES.
CITES (CONVENTION ON INTERNATIONAL TRADE IN ENDANGERED SPECIES OF WILD FAUNA AND FLORA.
Somente animais comprovadamente, pertencentes à Geração F2 (netos) podem ser exportados, mediante a solicitação de CITES para produtos da espécie.
O importador também deve estar autorizado a receber esses produtos, com igual necessidade de informar ao CITES de seu país.
O plantel do Criatório Mister Cayman já encontra-se produzindo animais pertencentes à Geração F4.
Em julho de 2011, o Criatório Mister Cayman inaugurou o primeiro abatedouro da espécie do nordeste, com técnicas de abate humanitário, iniciando a comercialização da carne em todo estado de Alagoas. O abatedouro está devidamente legalizado no SIE/ADEAL- Secretaria da Agricultura do Estado de Alagoas, pleiteando o SIF para poder comercializar em todo território nacional.
Em 2012 a Mister Cayman Ltda. a Griffe DuMotier, de propriedade da Mister Cayman Ltda, lançou sua primeira coleção de sapatos, sandálias, acessórios, bolsas femininas e executivas, no mês de junho, na FRANCAL.
Cristina Ruffo, completa um ciclo de realizações pessoais com a obtenção do título de Mulher de Negócios, ciclo 2011/2012, promovido pelo SEBRAE, no estado de Alagoas. Em 08 de março, Dia Internacional da Mulher, em Brasília, conquistou o Prêmio Nacional, sendo a Mulher de Negócios Nacional, trazendo, pela primeira vez para Alagoas , na história do Sebrae, o Troféu Ouro ..
A Mister Cayman está adquirindo no estado de Pernambuco uma área que comportará o maior Complexo de Jacarés do Mundo. Serão aproximadamente 45 hectares de área que comportarão: 15 Criatórios Individuais de investidores, parceiros da Mister Cayman Ltda com plantel inicial de 80 animais em cada lote de 1 hectare , sob a responsabilidade técnica da mesma, Criatório Modelo da Mister Cayman com capacidade de produzir no primeiro ano, 50.000 filhotes e nos próximos anos, aproximadamente 120.000 filhotes, modernamente instalado, com Curtume, Abatedouro com SIF-exportação, Escola Oficina que atenderá as exigências de técnicas internacionais em confecção de produtos com couro de jacarés, alojamento , refeitório e creche para funcionários , estagiários e professores internacionais (que repassarão suas técnicas, criando multiplicadores na região), Restaurante especializado em gastronomia com carnes exóticas e Condotel-Resort-SPA-urbano que incentivará o turismo da região, transformando Pernambuco no maior Pólo do Mundo em Criação Sustentável de Jacarés-de-Papo-Amarelo (Caimanj latirostris).
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A Mister Cayman vem expandido a atividade no Brasil, difundindo a necessidade de expansão desse mercado altamente lucrativo, instalando em propriedades dentro da região da Mata Atlântica, (em locais devidamente legalizados pelo Instituto do Meio Ambiente IMA e IBAMA) criatórios individuais sob sua responsabilidade técnica, em diversos estados brasileiros, entre eles : Santa Catarina, Minas Gerais, São Paulo , Pernambuco, Sergipe e Alagoas, alertando que o clima mais quente é, evidentemente mais propício para a criação, embora seja detentora de técnicas especiais para regiões de clima frio.
Hoje, Cristina orgulha-se de dizer que vai do Ovo ao Produto Final e que a Mister Cayman sai com seus produtos...do Brasil para o Mundo!
O Grupo Cayman ficará cada vez mais fortalecido e capaz de compor um número maior de animais para abate, podendo aumentar a produção de pele , carne e consequentemente de produtos finais.
A Mister Cayman orgulha-se do pioneirismo, de ter obtido o Primeiro Registro Comercial do Brasil e de hoje ser a única autorizada no Brasil, perante o CITES a exportar peles e produtos finais oriundos de seu plantel, a partir da geração F2.
As peles dos caimans, normalmente medem entre 18 cm e 35 cm lineares, de barriga. Essa medida refere-se à parte mais larga da barriga do animal.
A Mister Cayman difere-se dos demais criadores por conseguir, através de técnicas de manejo e criação em estufas proporcionar peles entre 45 e 65 cm de barriga, DESMISTIFICANDO a MÁ QUALIDADE OFERTADA no mercado internacional de outros tipos de caimans, a preços irrisórios.
Os preços atribuídos a essas peles totalmente diferenciadas das demais, é convidativo e não tem concorrência no mundo fashion. É a brasilidade de luxo que está sendo exportada com qualidade e diferencial.
Esse diferencial proporciona a confecção de bolsas, utilizando- se uma só pele, sem emendas, tornando seus produtos cobiçados por grandes estilistas .
Ressalta-se que a exuberância dos crocodilos está no corte Belly, com a barriga do animal em evidência . As peles de Caiman latirostris estão sendo muito cobiçadas por grifes renomadas, no corte HornBack, com o dorso em evidência, dando um toque diferenciado à alta moda, segundo estilistas italianos.
O processo de abate dos animais obedece normas sanitárias e humanitárias dentro dos padrões exigidos internacionalmente.
A Mister Cayman já alcançou um plantel significativo, sendo a maior do mundo e referência internacional em peles de Caiman latirostris.
Um kg de carne com osso custa R$45,00 e partes nobres filetadas podem ser encontradas entre R$80,00 e R$120,00 o kg.
De um jacaré nada se perde, tudo é aproveitado.
A DuMotier estará lançando no mercado uma linha de cremes medicinais, elaborados com a gordura do animal e em 2014 estará nas prateleiras das maiores perfumarias do mundo com os perfumes: masculino, feminino e juvenil DuMotier, além de estar levando ao consumidor final outras novidades em termos de artesanato.